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香精香料中食用香精的作用有哪些？

时间:2016/12/20,点击:0

香精香料的范围很广，包含的内容也很多。那么食用香精有什么作用呢？在我们的日常生活中，都哪些地方用到的了食用香精呢？海口日岛香料专业的海南香精香料供应商。为您解答食用香精的作用。

1. 水溶性香精(水质香精Essence )：将香基溶于一定浓度的乙醇、丙二醇、去离子水或蒸馏水中，必要时加酊剂、浸提液或浓缩果汁。通常使用量为

1‰ ～ 5‰ 。溶解或分散于水中成为透明，有轻微的头香，但缺乏耐热性。主要用于清凉饮料、冷食、冰淇淋、果冻等。

　　2. 油质香精(国外也叫香油，Oily

Flavor)：将香基溶于丙三醇、三乙酸甘油酯、植物油等脂溶性溶剂中，香精浓度高，不易分散于水中，但耐热性、保留性优良。用于糖果、饼干、糕点、口香糖等。

　　3. 调味香精：用辛香料和肉类提取物来调配，用于方便食品、调味料、汤料、膨化食品、小吃食品等。

　　4. 酒用香精：配制啤酒、果酒、洋酒、白酒、米酒等酒类。

　　5. 牙膏用香精：牙膏、牙粉、爽口剂等洁齿类产品

　　6. 其他用途香精：儿童用品、塑料制品、保安、文具、印刷等。